Η μεσογειακή διατροφή... είναι το καλύτερο φάρμακο για την υγεία!!!

Ύστερα από έρευνες  χρόνων οι επιστήμονες έφτασαν στο συμπέρασμα πως η μεσογειακή διατροφή η οποία βασίζεται στα όσπρια, τα λαχανικά και τα φρούτα έχει μεγάλα οφέλη για την υγεία, αφού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών αλλά και της υπέρτασης, του διαβήτη, των καρδιαγγειακών νοσημάτων και ορισμένων καρκίνων.

Είναι εύκολο να την ακολουθήσουν οι περισσότεροι αφού μπορούν να  βρουν παντού τα τρόφιμα που χρειάζονται και μάλιστα αρκετά οικονομικά! 

Πράσινα λαχανικά. Βάλτε στο πιάτο σας χόρτα, σπανάκι, ρόκα και όλα τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και C, ασβέστιο και φυτικές ίνες.

Ψάρια: Τα ψάρια αποτελούν μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και Ω-3 λιπαρών, τα οποία θεωρείται πως προλαμβάνουν τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Μια φτηνή και υγιεινή επιλογή είναι η σαρδέλα, ωστόσο μπορείτε να επιλέξετε φρέσκο τόνο, πέστροφες, αντζούγιες ή σολομό.

 Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί περιέχουν φυτική πρωτεΐνη, καθώς και μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων. Μπορείτε να τους απολαύσετε σκέτους, μαζί με φρούτα, γιαούρτι, ή στις σαλάτες σας.

 Ελαιόλαδο: Είναι γνωστό πως το ελαιόλαδο παρέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης E, μονοακόρεστων λιπαρών και πολυφαινόλων, προωθώντας με αυτό τον τρόπο την καλή υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος. Προτιμήστε το ωμό, σε σαλάτες ή σε ψητά λαχανικά

Δημητριακά ολικής άλεσης: Τα δημητριακά ολικής άλεσης (ρύζι, ζυμαρικά, ψωμί ολικής άλεσης, πλιγούρι κ.τ.λ.) είναι εξαιρετική πηγή διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην ρύθμιση των επίπεδων σακχάρου στο αίμα, προωθούν ένα υγιές βάρος. Παράλληλα, τα άτομα που προσλαμβάνουν επαρκείς φυτικές ίνες έχουν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Επίσης περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β και πολύτιμα μέταλλα, ενώ θεωρείται πως μειώνουν τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα.

Γιαούρτι: Το γιαούρτι προσφέρει ασβέστιο και πρωτεΐνη, ενώ αποτελεί εξαιρετική πηγή προβιοτικών. Αυτά τα «καλά βακτήρια» προστατεύουν τον οργανισμό μας από τα βλαβερά βακτήρια και φροντίζουν για την υγεία του  εντέρου. Προτιμήστε το απλό, στραγγιστό γιαούρτι με πλήρη ή μειωμένα λιπαρά, και αποφύγετε τα επιδόρπια γιαουρτιού με γεύσεις φρούτων, καθώς περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη.

Λαχανικά: Τρόφιμα όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από διάφορες μορφές καρκίνου. Μπορείτε να τα φάτε ως σαλάτα, βραστά ή στον ατμό, ενώ ορισμένα μπορείτε να τα απολαύσετε ακόμα και  κοκκινιστά, όπως το κουνουπίδι.

Όσπρια: Είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες θεωρούνται ότι συμβάλλουν στην καλή υγεία. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε φακές, φασόλια, ρεβύθια τα οποία  μπορείτε να τα φάτε σε σούπες, ως λαδερά, ή να τα συνδυάσετε με ρύζι (π.χ.: φακόρυζο).

Ντομάτες: Οι ντομάτες είναι υψηλές σε βιταμίνη C, η οποία λειτουργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό και καταπολεμά τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες συγκεντρώνονται στον οργανισμό όσο γερνάμε, ή όταν πάσχουμε από κάποιο νόσημα. Ένα ακόμα αντιοξειδωτικό που περιέχουν οι ντομάτες είναι η λυκοπένη, η οποία προστατεύει από ορισμένους καρκίνους.

Μούρα: Τροφές όπως οι φράουλες, τα βατόμουρα και τα σμέουρα είναι υψηλά σε αντιοξειδωτικά (κυρίως φλαβανόλες και ανθοκυανίνες) τα οποία θεωρείται πως προστατεύουν τον ανθρώπινο σώμα από πολλά χρόνια νοσήματα. Καλό είναι να προτιμάτε τα μούρα εποχής, όμως μπορείτε να τα απολαύσετε και τον χειμώνα, ενώ ακόμα και κατεψυγμένα διατηρούν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά τους. Προσθέστε τα στο γιαούρτι ή τα δημητριακά σας ή φάτε τα σκέτα είτε μαζί με κάποιους ξηρούς καρπούς.